Tentativa de Red Velvet com Curd de Banana

Tentativa de Red Velvet com Curd de Banana

Tentativa de red velvet foi falhada, o corante não deu ao bolo a cor vermelha. O sabor ficou bom, foi mesmo uma tentativa de red velvet…

Como disse acima, o corante não deixou o bolo com aquele vermelho próprio deste bolo, talvez não fosse apropriado. No entanto, o sabor ficou bom mas também ficou baixo, talvez a forma não fosse apropriada. Aceito e agradeço dicas sobre este bolo, podem deixar nos comentários. Obrigado!

Para o recheio eu usei um curd de banana que fiz, se acaso quiserem usar para o recheio o curd, a receita está neste link aqui.

 Tentativa de Red Velvet com Curd de Banana

Ingredientes para o bolo

  • 5 ovos
  • 180 gr. de açúcar
  • ½ chávena de óleo
  • 120 gr. de farinha
  • ½ chávena de água fria
  • ½ colher de chá de fermento
  • 2 colheres (sopa) de corante vermelho
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo do bolo

  1. Em primeiro lugar ligue o forno a 180ºC. Em seguida separe as gemas das claras, e junte o açúcar com as gemas e bata até triplicar de tamanho. Assim que tenha triplicado de volume,  junte o óleo a água fria, o corante, o chocolate.
  2.  Depois continue a bater até ficar bem incorporado. Logo depois misture o fermento com farinha e junte ao preparado anterior, envolva até toda a farinha ficar absorvida. Por fim bata as claras em castelo e envolva cuidadosamente na massa, até incorporar.
  3. Finalmente coloque a massa numa forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno 30 a 40min ou faça o teste do palito até ele sair limpo.
  4. Assim que estiver cozido, retire do forno e deixe o bolo arrefecer completamente antes de desenformar. Assim que estiver frio, corte com a ajuda de um nivelador de bolos em duas partes.
  5. Em seguida recheie com curd de banana (ou outro recheio a seu gosto) e decore com chantilly, e ou polvilhe com açúcar de pasteleiro.

rosi

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