Talharim à Parisiense do Jota

Talharim à Parisiense do Jota

Talharim à parisiense esta é a versão do maridão, ficou mesmo top. Este talharim à parisiense é um pouco diferente da receita original, confiram a receita.

O macarrão à parisiense tradicionalmente é feito com molho béchamel, fiambre, ervilhas e a massa. A versão do Jota é mesmo um pouco diferente, mas mais completa e muito mais gostosa. Já fiz as duas versões e gosto muito mais da versão do Jota,confiram abaixo como se faz.

Talharim à Parisiense do Jota

Ingredientes

  • ½ pacote de talharim
  • 2 colher (sopa) de manteiga
  • 100 gr.  de ervilhas
  • queijo para gratinar q.b
  • 2 peitos de frango pequenos
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 pacote de natas
  • 50 gr de cubinhos de fiambre
  • sumo de 1 limão grande
  • 50 gr de cogumelos laminados
Modo de preparo
  1. Em primeiro lugar, tempere o peito com sal, pimenta e o sumo de limão, deixe marinar por 30 minutos. Em seguida, numa frigideira funda com a manteiga,frite o frango cortado em pedaços não muito grandes.
  2. Assim que o frango estiver dourado, adicione os cogumelos cortados e os cubos de fiambre. Deixe cozinhar em lume bem baixo por 5 minutos mexendo de vez em quando para que não queime.
  3. Entretanto numa  panela com água com sal, coza o talharim até ficar al dente, ou siga as instruções da embalagem.  Logo que ponha a massa a cozer, adicione as ervilhas à frigideira e misture.
  4.  Logo depois,rectifique os temperos e reserve em lume o mais baixo possível. Assim que a massa esteja cozida, escorra a água e misture o talharim ao preparado anterior na frigideira. 
  5. Em seguida, adicione o pacote das natas, e envolva tudo muito bem. Por fim, verta o preparado para um recipiente que possa ir ao forno, polvilhe com queijo. Logo depois leve ao forno a 180º até gratinar, sirva de imediato. Bom apetite!

rosi

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