Sopa de Milho com Feijão Verde

Sopa de Milho com Feijão Verde

Esta sopa de milho com feijão verde ficou deliciosa, porque eu usei milho fresco. Tinha um feijão verde a precisar usar, o resultado foi esta sopa de milho.


Confesso que fiz esta sopa de milho com algum receio de não ficar boa. Tinha comprado espigas de milho na feira, e juntamente com o feijão verde que precisava usar, inventei esta sopa. E vocês, também fazem inventam ao fazer sopa?  

O milho é utilizado na alimentação humana na forma de grãos secos ou verdes. O milho verde pode ser consumido simplesmente cozido ou assado e também na confecção de por exemplo bolos, biscoitos. 

Sopa de Milho com Feijão Verde

Ingredientes

  • 2 espigas de milho 
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta q.b
  • 2 litros de água
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 200 gr de feijão verde (redondo)

Modo de preparo

  1. Em primeiro lugar leve ao fogo médio uma panela para aquecer. Em seguida regue com o azeite, junte a cebola e com o alho refogue até translúcida. Logo depois adicione o milho e refogue por 3 minutos. Entretanto tempere com sal, pimenta-do-reino.
  2. Depois adicione metade da água e deixe cozinhar por 30 minutos, acrescente mais água se necessário. Assim que termine esse tempo, desligue o lume e reduza a puré por cerca de 3 minutos.
  3. Leve novamente ao lume, adicione 500 ml de água e um fio de azeite. Assim que comece a ferver, adicione o feijão verde cortado finamente. Em seguida deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que o feijão esteja cozido. 
  4. Nos minutos finais rectifique de sal e pimenta. Se caso quiser uma sopa mais fina, adicione mais um pouco de água. Bom apetite!

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