Salmão Assado com Mexilhão e Queijo

Salmão Assado com Mexilhão e Queijo

Este salmão assado é uma receita fácil e rápida de preparar. Fiz este salmão no forno com alcaparras e ervas, no final juntei mexilhão e queijo.

Eu usei queijo cheddar ralado, no entanto pode pode usar outro queijo sua preferência. Este salmão não ficou seco e ficou bem gostoso com o queijo derretido.

 Salmão Assado com Mexilhão e Queijo

Ingredientes

  • 3 postas de salmão sem pele
  • mexilhão cozido q.b
  • sal e pimenta q.b
  • alcaparras a gosto
  • tomilho fresco a gosto
  • 100 ml de azeite
  • 50 ml de vinho branco
  • queijo cheddar ralado q.b
  • coentros em pó q.b

Modo de preparo

  1. Em primeiro lugar tempere o salmão com sal, pimenta, os coentros em pó (usei para moer na hora), junte o tomilho fresco picado e regue com o vinho branco. Deixe ficar a marinar por 1 hora. Em seguida numa assadeira ponha as alcaparras ao seu gosto, metade do azeite e disponha o salmão na assadeira. 
  2. Logo depois regue o salmão com a marinada e o restante azeite. Em seguida, leve ao forno a 150ºC por 15 minutos. Assim que termine esse tempo, retire o salmão do forno e vire-o cuidadosamente. Leve-o novamente ao forno por mais 15 minutos. 
  3. No entanto se vir que o salmão está seco vá regando-o com molho. Se acaso estiver a ficar com pouco molho adicione um pouco de caldo de marisco. Por fim, retire-o novamente do forno e adicione o mexilhão com casa.
  4.  Por fim regue o mexilhão com molho da assadeira, polvilhe o mexilhão e o salmão com o queijo e leve ao forno até o queijo ficar derretido. Sirva acompanhado de arroz branco ou outro de sua preferência.



rosi

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Você não pode copiar o conteúdo desta página