Pudim de Café e Marsala All’uovo

Pudim de café e Marsala All’uovo, feita e superada para mais um desafio. Se acaso gostam de café e Marsala All’uovo, confiram a minha receita.

Fiz esta receita para o desafio do grupo o FussionCook e as Amigas na Cozinha!, este grupo é para que tem uma FC ou parecido, a FC é uma panela de pressão elétrica. O grupo tem um desafio novo semanal, com um ingrediente secreto que esta semana é o café e temos de fazer uma sobremesa ou doce.

Marsala é um tipo de vinho fortificado produzido nos arredores da cidade que lhe dá nome, na Sicília, na Itália. A exemplo de outros vinhos regionais, têm denominação de origem controlada, que recebeu em 1969. (fonte wikipédia)

Pudim de Café e Marsala All’uovo 

Ingredientes

• 4 ovos
• 150 gr. de açúcar
• 2 latas (medida) de leite
• 4 colheres (sopa) de água
• 2 colher (sopa) de Marsala All’uovo 
• 1 lata de leite condensado (397 gr.)
• 2 colheres (sopa) de café instantâneo

Modo de Preparo

Para o caramelo

1. Em primeiro lugar comece por fazer o caramelo, num tacho leve o açúcar ao lume. Assim que começar a ferver, mexa para que o açúcar misture com a água. Deixe ficar até que comece a caramelizar, mexendo ocasionalmente. Assim que o caramelo esteja pronto, verta-o para a forma e deixe arrefecer.

Para o Pudim

1. Em primeiro comece por pôr todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 2 minutos. Assim que os ingredientes estejam bem envolvidos, verta sobre a forma que caramelizou previamente.
2. Em seguida deite 3 copos medidores de água na cuba da panela de pressão e ligue no programa para arroz e programe para 40 minutos. Em último lugar ponha a forma fechada dentro da máquina, e a seguir ligue-a.
3. Assim que o programa tenha terminado, deixe o pudim ficar lá dentro até esfriar completamente. Em seguida abra a máquina e retire o pudim e leve ao frigorífico até estar bem frio. Para desenformar passe uma faca em volta da forma, para o pudim desenformar mais facilmente.

Nota: No entanto, a minha panela de pressão elétrica é da marca InnovaGoods (ñ sei se conhecem), ela é de 800 wt. Penso que em todo o caso, terão que adaptar à temperatura da vossa panela. Ainda, podem também fazer esta receita da forma tradicional.

Dica  para desenformar pudim: Passe a forma por água fria antes de a encher com o preparado. Quando for para desenformar faça-o quando o pudim já estiver totalmente frio.