Peixe Gato no Forno ao Molho de Pimenta

Peixe Gato no Forno ao Molho de Pimenta

Peixe gato no forno, muitas pessoas não gostam deste peixe, pelo seu sabor. Eu adoro peixe gato em filetes, são muito versáteis e práticos.

Como já muitos de vocês devem saber eu moro na Holanda e infelizmente não tenho muito escolha de peixe como em Portugal. No supermercado por exemplo só consigo encontrar filetes de peixe gato ou tilápia. Não consigo encontrar filetes de pescada, por exemplo e muito menos pescada em posta.

Peixe Gato no Forno ao Molho de Pimenta

Ingredientes

  • sal e pimenta q.b
  • 250 ml de leite
  • sumo de 1 limão
  • 1 colher (café) de caril
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 10 grãos de pimenta preta
  • 500 gr de filetes de peixe gato
  • 3 colheres (sopa) de manteiga 
  • queijo provolone raspa a gosto

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar tempere o peixe com o sal, pimenta e o sumo de limão, reserve por 30 minutos. Em seguida comece por derreter a manteiga num tacho, assim que esteja derretida adicione a farinha e misture bem. Deixe a farinha cozinhar durante mais ou menos um minuto, mexendo sempre. 
  2. Logo depois adicione o leite aos pouco (reserve um pouco de leite) e  mexa bem, a farinha vai  engrossar mas fica com um aspecto cremoso. Em seguida junte os grão de pimenta e tempere com sal. Por fim acrescente o caril em pó e envolva bem no molho. 
  3. Depois deixe cozinhar em lume baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Se acaso o molho estiver muito grosso, adicione mais leite. Em seguida deixe apurar por uns minutos, o molho não deve ficar muito grosso.  A razão porque não deve ficar muito grosso é porque ainda vai ou forno. 
  4. Por último, cubra o fundo  de um recipiente de ir ao forno com um pouco de molho, e depois ponha o peixe.  Em seguida cubra o peixe com mais um pouco de molho e leve-ao ao forno por mais ou menos 20 minutos a 190ºC. Se entretanto começar a ficar sem molho, adicione mais um pouco. 
  5. Assim que termine esse tempo, verifique se o peixe já está cozinhado. Nesse caso, adicione mais molho, polvilhe com queijo provolone ralado e leve a gratinar. Sirva acompanhado de purê de batata.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *