Lulas Grelhadas com Espetada de Pimento

Lulas Grelhadas com Espetada de Pimento

Lulas são um dos nossos alimentos preferidos cá em casa, preparamos de várias maneiras. Desta vez foram lulas grelhadas, juntamente com o pimento lampião.

No entanto grelhei com azeite, se preferirem podem usar margarina ou óleo. Grelhe as lulas e os pimentos num daqueles grelhadores de fogão, porque nós não somos muito fãs do grelhador eléctrico. No de carvão não experimentamos, mas se acaso experimentem deixem ficar nos comentários a vossa opinião.

Lulas Grelhadas com Espetadas de Pimento

Ingredientes

  • 4 lulas grandes
  • 1 pimento vermelho
  • sal e pimenta q.b
  • 1 pimento verde
  • páprica defumada
  • 1 pimento amarelo
  • 2 cebolas pequenas
  • alho picado
  • 1 folha de louro
  • vinho branco para tempero
  • azeite q.b. para grelhar
  • piripiri (opcional)

Modo de Preparação

  1. Limpe as lulas, mantendo-as inteiras, em seguida lave-as muito bem. Deixe escorrer bem a água. Reserve
  2. Tempere-as com sal, pimenta, páprica defumada, alho picado, a folha de louro, o piri-piri (opcional) e o vinho. Deixe ficar a marinar por duas horas. Por fim, enfie-as um palito de espetadas até que prenda a cabeça, faça uns golpes nas lulas e reserve.
  3. Entretanto, arranje os pimentos e corte-os em quadrados, descasque a cebola e corte em pedaços. Em seguida faça espetadas, com pimento (use dos 3 em cada espetada) e cebola.
  4. Comece por grelhar as espetadas com azeite, assim que estejam grelhados, reserve-os em um lugar quente. Logo após, acrescente mais azeite se necessário, mas sem exagero.
  5. Ponha-as a grelhar e tape com a tampa de um tacho, de preferência pesado. Para que as elas não enrolem, e comecem a salpicar, de vez em quando vire as lulas para que possam cozinhar dos dois lados.
  6. Assim que estejam grelhadas, disponha-as numa travessa juntamente com os pimentos lampião já grelhados com antecedência. Se acaso os pimentos estiverem frios, aqueça-os novamente no grelhador. Bom apetite!

rosi

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