Hol­lands Draadjesvlees / Carne à Holandesa

Hol­lands Draadjesvlees /  Carne à Holandesa

Hollands draadjesvlees ou carne desfiada é um prato típico holandês, no entanto optei por deixar em pedaços. Mais informação abaixo, sobre esta receita.

Hollands draadjesvlees, é um guisado holandês feito geralmente com carne bovina, mas pode ser feita com carne de porco. Este guisado é inicialmente feito no fogão, e depois passa para o forno. No entanto é uma receita demorada, pois fica cerca de 5 horas no forno, e a carne fica desfiada apenas pelo tempo no forno. Essa é a tradução à letra do título da receita, eu optei por deixar em pedaços. 

 Desafio do grupo o O Refúgio da FussionCook, este grupo é para que tem uma FC ou parecido, a FC é uma panela de pressão elétrica.  O desafio deste mês é a Holanda, eu sinto-me em casa, porque é o país onde moro.

Hol­lands Draadjesvlees /  Carne à Holandesa

Ingredientes

  • 1 kg de bife da costela
  • 4 cebolas médias
  • 500 ml de água
  • 6 cravinhos da índia
  • 2 folhas de loureiro 
  • ½ cerveja sem álcool
  • 50 g de farinha de trigo
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 100 gr de manteiga sem sal
  • 3 colheres (sopa) de ketjap manis 

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar, cortar a carne em pedaços pequenos e frite-a com metade da manteiga no menu fry. Em seguida retire a carne do recipiente e reserve. Entretanto e sem lavar o recipiente, frite  a cebola com a manteiga no menu fry, até ficar macia. 
  2. Logo após, junte a farinha e misture, junte o resto do ingredientes e no fim a água e a cerveja. Por fim, programe o menu stew por 1 hora, depois verifique se a carne está tenra. Se por acaso não estiver tenra, deixe ficar por mais ou menos 30 minutos. Sirva de seguida, eu acompanhei com arroz branco.

Ketjap manis: molho de soja doce

Dica: Você pode facilmente fazer e congelar assados ​​em grandes quantidades. Fica delicioso acompanhado com purê de batatas, batatas fritas ou arroz branco.

rosi

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