Gelatina Caseira de Limão com Sherry

Gelatina Caseira de Limão com Sherry

Nesta gelatina caseira de limão usei sherry, pode-se adaptar para crianças. Eu quis pôr o chantilly na gelatina antes de solidificar, veja a foto esquerda.

Decorei-a com chantilly, quis que ele ficasse dentro da gelatina antes de solidificar  mas consegui e ela subiu um pouco ao de cima. No blog já tem um receita de gelatina de laranja, essa minha receita foi um experiência que resultou muito bem. Para esta gelatina peguei na “base” da outra receita e melhorei-a, no entanto juntei sherry. Se acaso vá fazer para crianças, elimine a bebida e troque pela mesma  quantidade de água. Para a minha receita da gelatina de laranja, siga este link

Gelatina Caseira de Limão com Sherry

Ingredientes

  • 200 ml de sumo de limão
  • casca dos limões
  • 200 gr. de açúcar
  • 500 ml de água
  • 100 ml de natas
  • 50 ml de Sherry meio seco
  • 1 colher sopa açúcar 
  • 5 folhas de gelatina incolor

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar, comece por hidratar as folhas de gelatina em água tépida. Em seguida num tacho ponha o açúcar, as cascas de limão e a água, deixe ferver até começar a formar uma calda de açúcar.
  2. Depois retire as cascas do limão, e logo a seguir adicione o sumo.  Assim que o preparado começar a ferver, deixe ferver por 5 minutos. Entretanto, escorra as folhas da gelatina, apertando-as com as mãos.
  3. Em seguida adicione ao preparado e mexa até se dissolverem. Por fim distribua a gelatina por taças individuais e leve ao frigorífico até solidificar.  Na altura de servir, bata 100 ml de natas com uma colher de açúcar até ficar em chantilly. Em seguida decore a gelatina.
  4. Se acaso quiser tentar por o chantilly na gelatina, bata as natas com antecedência. Nesse caso deverá pôr o creme antes da gelatina solidificar.

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