Filetes de Pangasius em Camada de Legumes

Filetes de Pangasius em Camada de Legumes

Estes filetes de pangasius em camada de legumes são simples e rápido de preparar. Adoro legumes e adoro estes filetes, os dois juntos  ficaram mesmo top.

Como já devem ter reparado, eu adoro estes filetes de pangasius e tenho várias receitas no blog O Pecado da Gula. Para quem não sabe este blog, que referi atrás. 

Com já tinha dito nós gostamos bastante deste peixe, porque é muito saboroso, encontro com facilidade e, é barato. Na Holanda não encontramos muita variedade de peixe como em Portugal. No entanto encontramos peixe “fresco” nos mercado semanais, mas dificilmente encontramos o peixe ainda a mexer.

Filetes de Pangasius em Camada de Legumes

Ingredientes

  • 3 filetes de peixe pangasius
  • 1 cebola roxa pequena
  • alcaparras a gosto
  • 1 tomate pequeno
  • ½ courgette pequena
  • 2 dentes de alho
  • 50 gr de funcho
  • azeite q.b
  • sal e pimenta q.b
  • coentros frescos a gosto
  • alho em pó
  • 100 ml de vinho branco
  • mexilhão a gosto

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar, corte o peixe no meio e tempere com sal, pimenta, alho em pó e um pouco de vinhos branco, deixe marinar por 30 minutos. Em seguida lave bem os legumes e corte-os em pedaços não muito grandes. 
  2. Entretanto num pirex coloque a cebola, a courgette, o tomate, o alho laminado,o funcho e as alcaparras. Logo depois tempere os legumes com sal, pimenta, os coentros picados. 
  3. Finalmente, ponha os filetes de peixe em cima dos legumes e regue com azeite e o restante do vinho branco. Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus, mais ou menos cerca de 45 minutos. 
  4. Assim que veja que o peixe está quase pronto, adicione mexilhões ao seu gosto e leve novamente ao forno. Por fim retire do forno, polvilhe com mais coentros frescos e sirva acompanhado de arroz branco.
Black Friday

rosi

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