Famosas Boulettes à la Liégeoise

    Famosas Boulettes à la Liégeoise

    Boulettes à la Liégeoise, é um prato típico belga da região de Liége. Estas boulettes à la Liégeoise são grandes, optei por fazer pequenas.

    O Boulet à la Liegeoise (ou mais chamados regionalmente lapin boulet molho , boulet molho) chasseur ( ou Boulets) é uma especialidade tradicional belga que, como o próprio nome indica, vem da cidade de Liège . Como a maioria das receitas regionais, há tantas receitas como existem pessoas que fazem isso, todos adicionar seu próprio toque pessoal.

    Este prato consiste em um ou dois grandes almôndegas (o tamanho da bola permite um para diferenciar um Boulet do menor boulette ), feitos a partir de carne de porco e de bovino ou de suíno e de carne de carne picada , migalhas de pão , cebolas e salsa. Fonte Wiki.

    Desafio do grupo o O Refúgio da FussionCook, este grupo é para que tem uma FC ou parecido, a FC é uma panela de pressão elétrica.  O desafio deste mês é a Bélgica, na realidade não existe muita diferença entre a comida da Bélgica e Holanda. 

    Famosas Boulettes à la Liégeoise

    Ingredientes

    • 1 colher (sopa) de azeite 
    • 200 g de carne moída bovina
    • salsa picada q.b
    • 200 g de carne moída suína
    • 1 cebola grandes
    • 2 fatias de pão sem a casca 
    • 1 folha de louro
    • 2 ovos
    • 125 ml de cerveja escura
    • sal, pimenta e zimbro q.b
    • ½  colher de sopa de geleia escura (se tiver sirop de Liège, melhor)

    Modo de preparo

    1. Começamos com o preparo da carne para fazer as almôndegas. Em primeiro lugar processe as fatias de pão, juntamente com a salsa e a ½ cebola já picada grosseiramente. Depois pique tudo até ficar em pedaços pequenos, mas sem ficar uma papa.
    2. Em seguida, ponha o preparado numa taça, depois adicione as carnes e misture bem. Logo depois, tempere com sal e pimenta e misture bem, e forme as almôndegas, do tamanho que desejar. 
    3. Programe a panela no menu fry e frite-as em azeite, se forem pequenas, retire conforme vão ficando prontas,  reserve. Para preparar o molho: use a mesma frigideira em que as almôndegas foram fritas. 
    4. Corte a outra ½  cebola em tiras e refogue com azeite no menu fry até dourar.  Em seguida coloque uma colher de geleia, adicione a cerveja, as folhas de louro, algumas bolinhas de zimbro e deixe cozinhar no menu stew até reduzir. Por fim coloque novamente as almôndegas para aquecer e ficarem envolvidas no molho. Sirva de imediato acompanhadas com batata frita.

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