Esta receita de esparguete de camarão e mexilhão, ficou simples mas cheia de sabor. Se gostam de camarão e mexilhão, têm de experimentar a minha receita.
Nós adoramos massas e tenho várias receita por exemplo com marisco, carne, frango, etc. Podem ver todas as receitas neste blog mas também em O Pecado da Gula.
Alguns truques: Por exemplo use 1 litro de água para cada 100 gramas de massa. Só ponha a massa a cozer, assim que a água esteja a ferver. Ao cozinhar massa seca, depois de estar na água, não mexa nos 2 ou 3 primeiros minutos, assim ela não quebra.
Esparguete de Camarão e Mexilhão
Ingredientes
- 200 gr de camarão
- ½ bolbo de funcho
- 200 gr de esparguete
- ½ cebola pequena
- 2 dentes de alho
- manjericão fresco q.b
- 200 gr de mexilhão
- 1 colher (sopa) polpa de tomate
- 100 ml de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta q.b
- queijo parmesão a gosto
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, ponha um tacho com água no fogão em lume baixo até ferver. Entretanto, numa frigideira grande faça um refogado com o azeite e a cebola, e com o alho picado até estarem macios. Em seguida junte a funcho picado finamente e adicione o vinho deixe refrescar por 2 minutos.
- Logo depois, tempere com sal, pimenta a gosto e depois junte adicione a polpa de tomate. Em seguida junte o mexilhão e o camarão, reduza o lume e deixe apurar, adicione água se necessário. Entretanto, junte a massa na água a ferver e deixe-a cozer até ficar al dente.
- Assim que a massa esteja pronta, escorra-a e adicione ao refogado do mexilhão. Se acaso for necessário, acrescente um pouco de água de cozer a massa. Por fim, junte um pouco de maizena diluída em água e envolva bem na massa. Assim irá ter uma textura mais grossa e brilhante. Em seguida, rectifique os temperos e sirva de imediato com queijo parmesão ralado.
