Croquetes de Lulas com Abóbora

Croquetes de Lulas com Abóbora

Estes croquetes de lulas e abóbora ficaram uma delícia, recomendo que experimentem esta receita, se não gostam de abóbora, use batata doce.

A combinação da abóbora com a lula resultou muito bem na minha opinião, porque o sabor da abóbora não se perdeu, quando juntei os restantes ingredientes.

Não sabia na altura em que resolvi fazer esta experiência, que segundo a Dieta Gracie combinam perfeitamente. Deixo ficar aqui o link do site caso queiram ficar a saber mais sobre o assunto Dieta Gracie

Croquetes de Lulas com Abóbora

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 250 ml de cabeças de lulas
  • 150 ml de água
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • 400 gr. de abóbora limpa
  • 1 colher (café) de gengibre pó
  • piripiri a gosto (opcional)
  • 100  gr. de farinha de trigo
  • salsa picada a gosto
  • 50 gr. de margarina
  • farinha para panar
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • pão ralado para panar

Modo de preparo

  1. Em primeiro lugar, num tacho com água coza as lulas com sal e pimenta por 20 minutos. Em seguida escorra as lulas e reserve a água, corte as lulas em pedaços pequeninos. Entretanto, coza a abóbora com um pouco de água, depois de reduza a puré. Logo depois numa frigideira faça um refogado com o azeite, a margarina, a cebola com alho picado. 
  2. Assim que a cebola e o alho estejam macios, adicione as 100 gr de farinha aos poucos e envolva bem. No entanto a farinha vai engrossar, adicione um pouco de água de cozer as lula. Em seguida adicione a abóbora e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, mexendo várias vezes para não pegar no fundo.
  3. Tempere com o gengibre, sal, pimenta e o piripiri (opcional). Por fim acrescente as lulas já cortadas e misture tudo. Se necessário acrescente mais água (que reservou das lulas) aos poucos, o preparado deve ser consistente. Rectifique os temperos e deixe arrefecer, em seguida leve ao frigorífico por 30 minutos.
  4. Assim que passe esse tempo, retire do frigorífico e molde os croquetes, se preferir pode fazer bolas. Em seguida bata o ovo com as duas colheres de leite, num prato ponha a farinha e em outro o pão ralado.
  5. Depois empane os croquetes pela seguinte ordem, farinha, ovo e pão ralado. Por fim frite em óleo bem quente, escorra o excesso de óleo em papel de cozinha. Sirva em seguida, acompanhado com uma boa salada.

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