Cremoso Pudim de Tapioca Granulada

Cremoso Pudim de Tapioca  Granulada

Este pudim de tapioca, ficou super cremoso e ficará muito bem na vossa mesa. A tapioca é típica no Brasil, este pudim cremoso ficou top.

Nesta receita eu usei apenas 2 colheres de açúcar, por causa do leite condensado e mesmo assim ficou um pouco doce para o meu gosto. Após ver várias receitas, resolvi experimentar a minha versão e deu certo. 

Cremoso Pudim de Tapioca  Granulada

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 200 ml de leite coco
  • 400 ml de leite
  • ½ chávena (chá) de tapioca granulada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres de coco ralado
  • caramelo líquido q.b 
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

  1.  Em primeiro lugar comece por hidratar a tapioca, num recipiente coloque a tapioca, o leite de coco e 200 ml de leite. Mexa bem e deixe descansar 30 minutos. Em seguida junte a tapioca hidratada com  200 ml de leite, os ovos, o leite condensado e o coco. Bata até ficar homogêneo. 
  2. Logo depois despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, tampe a forma e deixe cozinhar em banho Maria por 30 minutos. Para saber se o pudim está pronto, pois o tempo pode variar de acordo com a chama do seu fogão, faça o teste do palito: enfie o palito no pudim e se sair limpo, o pudim está pronto. 
  3. Pode também fazer no forno é mais demorado, para isso coloque uma assadeira com água quente. Em seguida, ajeite a forma com a mistura de pudim tampada e deixe no forno por cerca de 1 hora temperatura 180ºC. Por fim deixe o pudim esfriar por, pelo menos, uma hora após o término do cozimento. 
  4. Por fim guarde-o no frigorífico e deixe por, no mínimo 2 horas, e depois desenforme. Para aproveitar o caramelo que fica no fundo da fôrma depois de desenformar, adicione um pouco de água e deixe ferver até ficar uma calda, e depois adicione ao pudim. Bom apetite!

rosi

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