Creme de Pimento e Legumes
Este creme de pimentos e legumes, é um pouco diferente. No entanto este creme de pimento e legumes, foi um aproveitamento de alimentos que resultou bem.
Com já devem ter reparado eu faço faço muitas receitas de aproveitamento, sopa penso que é a primeira vez. O lema na minha casa é aproveitar todos os alimentos desde que possível, claro. No entanto nem sempre é possível, mas cá em casa são poucas vezes que algo vai para o lixo.
Creme de Pimento e Legumes
Ingredientes
- 1 courgette pequena
- 2 pimentos vermelhos
- 3 dentes de alho médios
- 4 batatas doce pequenas
- 1 cebola média
- 5 cm de gengibre fresco
- 3 cenouras médias
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1,5 litro de caldo de legumes
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, comece por arranjar os legumes e lave-os bem, depois corte-os em pedaços. Em seguida ponha os legumes num tabuleiro, tempere com sal e pimenta e 1 dente de alho. Logo depois regue-os com 2 colheres de azeite envolva , foi bem e leve ao forno por 1 hora.
- Entretanto, coloque a panela em fogo médio, adicione o restante azeite e, quando estiver quente, adicione 2 dentes de alho picados. E em seguida frite o alho por um minuto. Logo depois despeje o caldo e deixe ferver, em seguida, misture os legumes assados.
- Em seguida deixe cozinhar por mais 10 minutos e retire do fogo e, usando uma varinha, bata a mistura até ficar homogêneo. Verifique o tempero, adicionando mais sal e pimenta, se necessário. Logo depois, volte a levar a panela ao calor para aquecer e sirva quente, acompanhe com croutons de pão.
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