Coxas de Frango ao Molho de Whisky

Coxas de Frango ao Molho de Whisky

Para o jantar de ontem fiz coxas de frango com molho whisky. Já tinha feito uma receita do género com costeletas. Estas coxas de frango ficaram deliciosas!

As costeletas que eu fiz, a forma de preparo e o molho eram ligeiramente diferentes vejam a receita aqui. Para o frango adaptei um pouco receita, fritei ligeiramente para que a pele do frango ficasse tostada. Se não gostarem deste tipo de molho podem optar por outro.

Coxas de Frango ao Molho de Whisky

Ingredientes

  • 4 coxas e sobrecoxas de frango
  • sal e pimenta q.b
  • 1 colher (café) pimentão em pó
  • sementes de cominhos q.b
  • alho em pó a gosto
  • piripiri em flocos q.b (opcional)
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • molho whisky cocktail q.b

Modo de Preparação

  1. Comece por limpar a gordura em excesso do frango, mas não retire a pele, só mesmo a gordura, lave bem o frango. Em seguida faça uma marinada com sal, pimenta, pimentão, sementes de cominhos. Juntamente com o alho em pó, o pimentão, o piripiri, e o vinho branco.
  2. Logo após misture bem a marinada e, envolva bem o frango na marinada e deixe ficar por uma hora. Em uma frigideira grande ponha um fio generoso de azeite (sem exagero), deixe aquecer o azeite.Assim que esteja quente adicione o frango e deixe fritar dos dois lados, até que a pele fique tostada e dourada.
  3.  Entretanto reduza o fogo para o mínimo e adicione o molho de  whisky, envolvendo bem no frango. Por fim deixe apurar por uns minutos e acrescente a marinada, volte a mexer e deixe cozinhar por uns 15 minutos em lume médio-baixo. Findo esse tempo verifique se frango está pronto, dando um golpe num dos pedaços mais carnudos.
  4. Se ainda não estiver pronto, leve novamente ao lume, acrescentando mais água se necessário. Rectifique os temperos e deixe acabar de cozinhar o frango. Por último adicione um pouco de maisena diluída em água, para que o molho fique mais grosso e brilhante. Misture bem, deixe apurar mais uns minutos. Sirva acompanhado de arroz branco ou batata frita.

rosi

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