Coxas de Frango ao Molho de Whisky
Para o jantar de ontem fiz coxas de frango com molho whisky. Já tinha feito uma receita do género com costeletas. Estas coxas de frango ficaram deliciosas!
As costeletas que eu fiz, a forma de preparo e o molho eram ligeiramente diferentes vejam a receita aqui. Para o frango adaptei um pouco receita, fritei ligeiramente para que a pele do frango ficasse tostada. Se não gostarem deste tipo de molho podem optar por outro.
Coxas de Frango ao Molho de Whisky
Ingredientes
- 4 coxas e sobrecoxas de frango
- sal e pimenta q.b
- 1 colher (café) pimentão em pó
- sementes de cominhos q.b
- alho em pó a gosto
- piripiri em flocos q.b (opcional)
- 100 ml de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- molho whisky cocktail q.b
Modo de Preparação
- Comece por limpar a gordura em excesso do frango, mas não retire a pele, só mesmo a gordura, lave bem o frango. Em seguida faça uma marinada com sal, pimenta, pimentão, sementes de cominhos. Juntamente com o alho em pó, o pimentão, o piripiri, e o vinho branco.
- Logo após misture bem a marinada e, envolva bem o frango na marinada e deixe ficar por uma hora. Em uma frigideira grande ponha um fio generoso de azeite (sem exagero), deixe aquecer o azeite.Assim que esteja quente adicione o frango e deixe fritar dos dois lados, até que a pele fique tostada e dourada.
- Entretanto reduza o fogo para o mínimo e adicione o molho de whisky, envolvendo bem no frango. Por fim deixe apurar por uns minutos e acrescente a marinada, volte a mexer e deixe cozinhar por uns 15 minutos em lume médio-baixo. Findo esse tempo verifique se frango está pronto, dando um golpe num dos pedaços mais carnudos.
- Se ainda não estiver pronto, leve novamente ao lume, acrescentando mais água se necessário. Rectifique os temperos e deixe acabar de cozinhar o frango. Por último adicione um pouco de maisena diluída em água, para que o molho fique mais grosso e brilhante. Misture bem, deixe apurar mais uns minutos. Sirva acompanhado de arroz branco ou batata frita.
