Costelinha de Anho Gostosa no Grill

Costelinha de Anho Gostosa no Grill

Estas costelinhas de alho são uma delícia para fazer no grelhador, ficam suculentas e rápidas de preparar. Vocês são fãs de costelinha de anho?

Compramos umas costeletas de anho, com um aspecto tão tenro que decidi fazer no grill. Depois da marinada gostosa que fiz para a carne, usei um grelhador anti-aderente para fogão. Acompanhei com arroz e uma boa salada. 

Nós adoramos carneiro, cabrito, borrego, se for feito no forno a lenha então aí é que nós nos perdemos a comer…Só paramos quando não tiver mais na travessa. 

O borrego é um cordeiro com menos de um ano, no entanto o anho é o mesmo que cordeiro. Pode parecer confuso, mas é assim segundo o que li num livro antigo.

Costelinha de Anho Gostosa no Grill

Ingredientes

  • 5 gr. de menta
  • 30 ml de azeite
  • 4 dentes de alho
  • sal e pimenta q.b.
  • 100 ml de vinho branco
  • 6 costelinhas de anho
  • 2 hastes de alecrim pequeno
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar num liquidificador ou num  processador de comida, ponha o alho cortado no meio, o sal e a pimenta, o alecrim, triture tudo por 2 minutos. 
  2. Em seguida junte a menta, o  gengibre em pó, o azeite e o vinho, bata novamente por mais 2 minutos para que fique bem misturado.
  3. Logo depois vire  a marinada por cima do anho e deixe marinar no mínimo por 30 minutos e no máximo por 1 hora. Em seguida, grelhe a carne com um pouco de manteiga, até estar cozinhado dos dois lados. Sirva de imediato!

Sugestão: Pode acompanhar também com couscous, batata frita ou cozida.

rosi

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