Compota de abóbora spaghetti e especiarias
Compota de abóbora spaghetti, foi uma invenção minha, no entanto não pesquisei se existem mais receitas. Esta compota de abóbora, ficou muito gostosa.
Originária da China, a abóbora spaghetti caracteriza-se pela sua polpa que, separada em fios, se assemelha a isso mesmo spaghetti (ou esparguete). . A abóbora spaghetti, pode ser assada no forno, cozinhada em água ou a vapor ou até no microondas.
A abóbora spaghetti pode ser preparada várias formas, pode usar para substituir a massa tradicional. Pode fazer puré, gratinados ou sopas, ou compotas por exemplo.
Compota de abóbora spaghetti e especiarias
Ingredientes
- 1 kg de abóbora spaghetti (cozida)
- sumo e raspa de 1 laranja
- 2 estrelas de anis
- 500 gr de açúcar
- 1 pau de canela
- 10 gr de gengibre fresco
- 1 colher (chá) de gengibre pó
- ½ colher (chá) de noz moscada
Modo de preparo
- Em primeiro lugar comece por cortar a abóbora em metades e limpar as sementes. Em seguida coloque num tabuleiro com o recheio para baixo e leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante cerca de 35 minutos.
- Ao fim desse tempo, quando a abóbora estiver macia, retire do forno e deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos. Em seguida separe os filamentos com a ajuda de um garfo. Logo depois coloque a abóbora num tacho grande. para que possa mexer à vontade.
- Logo depois junte a raspa e o sumo de laranja, depois as especiarias, o gengibre cortado em pedaços pequenos. Finalmente leve ao lume e deixe ferver em lume baixo, mexendo ocasionalmente, até atingir o ponto de estrada.
- Se necessário adicione um pouco de água, pois esta abóbora não solta tanta (ou nenhuma) água como a tradicional.Por fim retire o pau de canela, as estrelas de anis e coloque em frascos esterilizados. No entanto deve deixar arrefecer com a tampa virada para baixo.