Cheesecake de Catupiry e Paçoquinha

    Cheesecake de Catupiry e Paçoquinha

    Cheesecake de catupiry e paçoquinha, com o intuito de acabar com o catupiry fiz este cheesecake. No entanto pode substituir-lho por queijo philadelphia.

    O cheesecake é muito popular nos Estados Unidos, originalmente tratava-se de uma torta doce de queijo cremoso e de calda de frutas vermelhas. Com a evolução da culinária, outras versões foram criadas no mundo, inclusive salgadas.

    Catupiry é uma conhecida marca brasileira de requeijão, no entanto não seja um tipo de requeijão, devido à sua popularidade, a palavra passou a ser sinônimo de um requeijão muito cremoso.

    Paçoca de amendoim, ou Capiroçava, é um doce tradicional brasileiro à base de amendoim, farinha de mandioca e açúcar, típico da comida caipira do estado de São Paulo e do Sul de Minas Gerais. É tradicionalmente preparada no Brasil para consumo nas festividades da Semana Santa e festas Juninas.

    Cheesecake de Catupiry e Paçoquinha

    Ingredientes

    • 100 gr de cereais chocolate
    • 50 gr de manteiga
    • 200 ml de natas
    • 200 gr de queijo catupiry
    • 50 gr de açúcar

    Para a Cobertura

    1. Calda de chocolate ou topping
    2. paçoquinha q.b

    Modo de Preparo

    1. Em primeiro lugar, ponha os cereais de chocolate dentro de um saco de congelamento  (que feche hermeticamente). Em seguida com ajuda de um rolo de cozinha desfaça os cereais, também pode fazer no processador. Por último, misture a manteiga amolecida com os cereais e envolva bem. 
    2. Logo após, cubra o fundo de uma forma para tarte (de preferência com o fundo amovível) com este preparado, comprimindo-o bem. Em seguida leve ao frigorífico até endurecer. Entretanto, ponha a gelatina a hidratar num pouco de água por mais ou menos 5 minutos.
    3.  Logo depois bata o queijo, as natas e o açúcar até obter uma massa homogênea. Finalmente, leve a gelatina ao microondas 15 segundos, verta a gelatina em fio no preparado anterior. Não pare de mexer enquanto verte a gelatina no preparado e envolva bem. 
    4. Por fim disponha a mistura sobre a base de cereais e leve novamente ao frigorífico para solidificar. Assim que o cheesecake esteja bem solidificado, cubra com calda de chocolate ou topping. Em seguida decore com  a paçoquinha esfarelada e leve novamente ao frigorífico até à hora de servir.

    Se eventualmente fizerem esta receita, podem (se quiserem)partilhar no Instagram e usar a hashtag #receitasopecado_dagula. Ao mesmo tempo e se quiserem, podem seguir-me o meu perfil @opecado_dagula 

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