Canja Gostosa de Bacalhau

Canja  Gostosa de Bacalhau

Esta canja de bacalhau ficou super gostosa, nós adoramos o sabor. Se por acaso são fãs de canja, confiram a minha receita.

Nós cá por casa adoramos comida de conforto, em especial se for uma boa sopa, um creme ou uma canja. E vocês por aí, qual é a vossa comida de conforto?

Diz-se que o bacalhau é a coqueluche da cozinha portuguesa e que nos faz bem à saúde.  Cozido ou assado tem inúmeros bens físicos para a saúde, porque não se pode fazer uma canja . Altamente nutritivo é fonte de ácidos gordos polinsaturados, os conhecidos ômega 3 e, por isso, exerce um forte efeito protetor sobre o sistema cardiovascular.

Canja  Gostosa de Bacalhau

Ingredientes

  • 300 g de bacalhau demolhado
  • 1 cebola
  • sal q.b
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura grande
  • 2  ovos cozidos
  • tomilho fresco a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 gr de arroz cozido (sobras)
  • coentros picados a gosto para decorar

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar ponha o bacalhau num tacho, adicione 1,5 litros de água fria, leve ao lume, deixe ferver e desligue o lume. Deixe o bacalhau arrefecer dentro da água.
  2. Em seguida, escorra o bacalhau, passe a água pelo coador e reserve-a. Logo depois limpe o bacalhau de pele e espinhas. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo finamente e deite para um tacho. 
  3. Em seguida junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Por fim acrescente a água de cozer o bacalhau e apurar em lume médio por 10 minutos. Depois junte a cenoura e o tomilho (só as folhas) e deixe apurar.
  4. Depois junte o arroz cozido, mexa e deixe cozinhar por mais 5 minutos Assim que que tenha apurado os 5 minutos, junte o bacalhau, verifique o sal e sirva com o ovo picado e coentros picados por cima.

rosi

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