Canja de Frango Com Ovos

Canja de Frango Com Ovos

Canja de frango com ovos, mas com ovos normais, porque aqui é difícil arranjar só as gemas. De qualquer das formas esta canja de frango ficou óptima.

Eu moro na Holanda e apesar conseguir arranjar determinados ingredientes, do que quando vim morar em 2003. Por exemplo, aquelas gemas de ovo que se costuma encontrar na galinha caseira, aqui não tem. 

Assim sendo e como queria uma canja, aproveitei que ia fazer frango no almoço, tirei o peito e os miúdos e reservei. No mesmo dia à noite fiz a canja, com os peito e os miúdos e cozi dois ovos normais.  O peito de frango cozinhei com a pele, juntamente com um pouco da gordura do frango, que está perto das coxas.

Canja de Frango Com Ovos

Ingredientes

  • 1 peito de frango
  • 70 gr de massinha
  • miúdos de frango
  • 2 ovos
  • sal q.b.

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar, coza o peito de frango com a pele e a gordura, a moela em 1,5 litros de água e sal. Se acaso formar uma espuma, retire à medida que se for formando. Assim que o frango estiver cozido retire, limpe a pele e desfie o peito de frango.
  2. Em seguida junte o fígado do frango (bem lavado) em pedaços, junte o frango e a moela também cortada em pedaços. Entretanto lave bem dois ovos e adicione à canja. Logo depois, junte a massinha e deixe cozer até a massa estar al dente. 
  3. Assim que a canja esteja pronta, retire os ovos do tacho. Ponha-os em água fria para retirar a casca, volte a adicionar à panela. Deixe a canja mais 5 minutos no fogão, rectifique de sal e sirva.

rosi

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Você não pode copiar o conteúdo desta página