Baba de Camelo Falsificada

Baba de Camelo Falsificada

A minha receita baba de camelo, é diferente das receitas tradicionais. A da receita baba de camelo é falsificada, porque tem algo mais que faz a diferença.

A diferença desta de baba de camelo para as tradicionais, não é nada mais nada menos que palitos de la reine. O que eu fiz foi passar os palitos no café (já frio) e adicionar no meio do preparado, no entanto é opcional.

Não sei se a textura da baba de camelo é esta, porque nunca tinha feito, mas ficou deliciosa.  A baba de camelo, não é nada mais nada menos que uma mousse (ou tipo de mousse, como queiram chamar), muito gostosa. No entanto, como todo o tipo de receita podemos adicionar algum ingrediente, sem alterar a base dessa mesma receita. 

Baba de Camelo Falsificada 

Ingredientes

  • 4 ovos grandes
  • 6 palitos La Reine
  • café forte q.b
  • amêndoa laminada q.b
  • 1 lata de leite condensado cozido

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar comece por separar as claras das gemas, depois bata as claras em castelo e reserve. Entretanto faça um café forte, misture um pouco de vinho Madeira (opcional) e deixe arrefecer.
  2. Em seguida misture as gemas, com o leite condensado e envolva bem. Por fim, envolva as claras em castelo com cuidado para que não percam o ar.
  3. Assim que o preparo esteja bem envolvido, verta uma parte do preparado numa taça de servir. Em seguida molhe os palitos-la-reine no café frio, sem ficar muito húmidos, parta em pedaços e ponha em cima do preparado.
  4. Logo depois, ponha mais uma camada de creme e uma de palitos. Volta a cobrir com o creme, mais uma de palitos e por fim termina com o restante creme. Em último lugar decore com amêndoas laminadas e leve ao frigorífico, no mínimo por 8 horas. Bom apetite!

Nota: Se acaso não gostar de palitos-la-reine, pode esquecer e fazer um baba de camelo tradicional. Eu usei 2 palitos por camada, mas pode usar mais se preferir. 

rosi

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Você não pode copiar o conteúdo desta página