Arroz de cenoura e alho francês
Este arroz de cenoura e alho francês, é rápido de preparar e além disso é um arroz diferente e saudável. Qual é o vosso arroz preferido?
Nós gostamos muito de arroz, no entanto comemos arroz uma ou duas vezes por semana. Ainda me lembro que a minha mãe fazia arroz quase todos os dias, aliás o arroz tem os seus benefícios.
No entanto o arroz é rico em carboidrato que tem como benefício principal para a saúde o fornecimento de energia que pode ser gasta de forma rápida, mas ele também tem aminoácidos, vitaminas e minerais essenciais ao organismo.
Arroz de cenoura e alho francês
Ingredientes
● 8 dentes de alho
● 1 folha de louro
● tomilho fresco
● sal e pimenta q.b
● 2 colheres (sopa) de azeite
● 3 cenouras pequenas
● 1 alho francês grande
● 250 gr de arroz
● 500 ml de água
Modo de Preparo
1. Em primeiro lugar comece por arranjar os legumes, corte o alho francês em rodelas (elimine o verde escuro), corte a cenoura em rodelas finas. Em seguida descasque os alhos e corte-o, depois num tacho ponha o azeite e junte o alho laminado e a folha de louro, e leve ao lume até alourar.
2. Assim que o alho tenha alourado, junte a cenoura e deixe fritar por 1 minuto, depois junte o alho francês cortado em rodelas e misture tudo. Deixe fritar por mais 2 minutos e, em seguida junte o arroz e misture com os legumes. Logo depois, junte a água,e tempere com sal e pimenta.
3. Por fim, tape o tacho e deixe cozinha em lume médio/baixo até que a água comece a evaporar, mexa ocasionalmente para que o arroz não pegue no fundo. Assim que a água comece a evaporar reduza o lume para o mínimo, e rectifique os temperos, se necessário adicione mais um pouco de sal.
4. Nessa altura não deve mexer mais o arroz, no entanto deve ocasionalmente “abrir” um buraco para ver se já está quase sem água. Se caso já não veja água, deverá desligar o lume e tapar o tacho para acabar de cozinhar no próprio calor.
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