Almôndegas de Frango bem Gostosas

Almôndegas de Frango bem Gostosas

Almôndegas de frango, com textura firme, saborosas e acompanhadas de um molho muito bom. Estas almôndegas de frango pode acompanhar  com arroz branco ou purê. 

As almôndegas geralmente são preparadas com carne bovina, mas também ficam muito boa com a carne de frango. No entanto a receita que vos trago hoje pode ser preparada também com carne bovina. 


Almôndegas de frango bem gostosas

Ingredientes 

1 ovo 

sal e pimenta

queijo parmesão a gosto 

75 gr de pão ralado 

300 gr carne de frango moída 

Modo de Preparo 

  1. Coloque o frango moído numa taça, em seguida adicione o pão ralado, o sal, a pimenta e misture bem. Logo depois junte o ovo previamente batido e o queijo parmesão, envolva bem no preparado. Assim que esteja tudo bem envolvido leve ao frigorífico por 30 minutos.
  2. Passado esse tempo retire o preparado do frigorífico, que deve estar com uma consistência um pouco dura. Em seguida forme bolas do tamanho que desejar e reserve.

Ingredientes para o molho 

1 cebola roxa 

2 colheres (sopa) de azeite

50 ml de vinho branco 

caldo de frango q.b

sal e pimenta

1 folha de louro 

1 colher (sopa) de concentrado de tomate

Modo de Preparo 

  1. Em primeiro lugar refogue a cebola no azeite até que fique macia,depois junte o concentrado de tomate e o louro e refogue por mais alguns minutos. Em seguida junte o vinho e deixe aromatizar por 2 minutos. Logo depois junte um pouco caldo de frango e deixe cozinhar por 10 minutos, em lume médio. 
  2. Entretanto tempere com um pouco de pimenta, não use ainda o sal pois pode não ser necessário. Em seguida coloque as almôndegas  no molho e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos em lume baixo. Por fim retifique os temperos e nesta altura adicione sal, se necessário. 
  3. Em seguida deixe o molho reduzir e engrossar a gosto. No entanto, se quiser pode adicionar um pouco de natas no minutos finais. Sirva de imediato, acompanhado com puré, batata cozida ou ainda arroz branco. Bom apetite!

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rosi

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