A Minha Versão de Nasi Goreng

A Minha Versão de Nasi Goreng

Esta é a minha versão de Nasi Goreng é uma receita típica da Indonésia, muito comum aqui na Holanda, devido à comunidade Indonésia. 

É uma espécie de arroz frito, que fica deliciosa, é muito versátil e perfeito para aproveitar as sobras de arroz. Nesta minha versão usei cubos de fiambre (é comum aqui), não fiz omelete mas sim ovos mexidos que adicionei ao preparado. No entanto comprei os legumes necessários, que se encontram á venda no supermercado. Esse mix de legumes tem, repolho, cenoura, tagué, cebola, pimento vermelho e uma malagueta. O ketjap manis é um molho de soja mais adocicado. 

A Minha Versão de Nasi Goreng

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 colher  (sopa) molho de peixe
  • 250 gr de mix de legumes
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de ketjap manis
  • 150 gr de fiambre em cubos
  • 200 gr de arroz integral cozido
  • 2 colheres (sopa) de óleo wok
  • 1 malagueta média
  • 2 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar cozinhe o arroz de acordo com a receita do pacote e sal a gosto. Assim que o arroz esteja cozido desligue o fogo e reserve, (pode usar resto de arroz do dia anterior). Em seguida bata ligeiramente os ovos e tempere com sal e pimenta. 
  2. Logo depois prepare os ovos mexidos, veja abaixo como fiz e reserve.  Depois coloque uma frigideira anti-aderente em fogo médio-baixo. Em seguida adicione o óleo e assim que esteja quente adicione metade da malagueta. Se acaso gostar bem picante, deixa ficar as sementes. 
  3. Logo após, adicione os molhos de peixe e ketjap manis, e junte os mix de legumes e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 minutos,  junte os cubos de fiambre. Assim que passe mais 2 minutos, adicione o arroz e por fim os ovos mexidos.
  4. Entretanto rectifique os temperos, não se esquecendo que o molho de peixe é um pouco salgado. Os legumes não podem estar demasiado cozidos,  assim que os legumes estejam prontos desligue o fogão e sirva de imediato.

Ovos Mexidos

  1. Em primeiro lugar, bata ligeiramente os ovos e acrescente o leite e tempere com sal e pimenta. Em seguida numa frigideira em fogo com o calor baixo, coloque  a manteiga até que derreta. Assim que comece a cozinhar, mexa de forma rápida, não frite demais, pois deve ficar húmido e cremoso. 

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