Para o almoço preparei esta salada de tabbouleh, acompanhei com peito de frango grelhado. A tabbouleh é uma salada libanesa muito fresca e simples.
Tabbouleh é um prato libanês de salada, frequentemente degustado como um aperitivo. É feito principalmente de triguilho, tomate, cebola, salsa, hortelã e outras ervas, com suco de limão, pimenta e vários temperos. No Líbano, onde surgiu, é consumido por cima de folhas de alface. (fonte wikipedia)
A minha salada tabbouleh ou tabulé
Ingredientes
- 1 ovo
- queijo feta a gosto
- 100 gr de frango defumado
- 2 rabanetes
- ½ tomate
- azeitonas pretas q.b
- ½ pepino pequeno
- 1 chávena (chá) de triguilho
- coentros frescos picados
- sal e pimenta q.b
- azeite e vinagre para tempero
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar prepare o triguilho seguindo as instruções da embalagem, reserve. Em seguida coza um ovo, depois de cozido pique-o e reserve. Entretanto vá preparando os restantes ingredientes, cortando todos os legumes em pedaços pequenos.
- No entanto, retire as sementes do tomate e do pepino e corte em pedaços. Em seguida corte os rabanetes, o queijo feta e as azeitonas e o frango defumado, em pedaços. Assim que o triguilho esteja frio junte todos os ingredientes que cortou previamente, menos o queijo.
- Em seguida envolva tudo muito bem, e por último adicione o queijo feta e o ovo cozido e os coentros picados. Por fim, misture novamente todos os ingredientes com cuidado. Finalmente verta tudo para uma saladeira, leve para a mesa e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre a gosto (o tempero é opcional). Bom apetite!
