A minha salada tabbouleh ou tabulé

salada de taboulé

Para o almoço preparei esta salada de tabbouleh, acompanhei com peito de frango grelhado.  A tabbouleh é uma salada libanesa muito fresca e simples. 

Tabbouleh é um prato libanês de salada, frequentemente degustado como um aperitivo. É feito principalmente de triguilho, tomate, cebola, salsa, hortelã e outras ervas, com suco de limão, pimenta e vários temperos. No Líbano, onde surgiu, é consumido por cima de folhas de alface. (fonte wikipedia)

A minha salada tabbouleh ou tabulé

Ingredientes

  • 1 ovo
  • queijo feta a gosto
  • 100 gr de frango defumado
  • 2 rabanetes
  • ½ tomate
  • azeitonas pretas q.b
  • ½ pepino pequeno
  • 1 chávena (chá) de triguilho
  • coentros frescos picados
  • sal e pimenta q.b
  • azeite e vinagre para tempero

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar prepare o triguilho seguindo as instruções da embalagem, reserve. Em seguida coza um ovo, depois de cozido pique-o e reserve. Entretanto vá preparando os restantes ingredientes, cortando todos os legumes em pedaços pequenos.
  2. No entanto, retire as sementes do tomate e do pepino e corte em pedaços. Em seguida corte os rabanetes, o queijo feta e as azeitonas e o frango defumado, em pedaços. Assim que o triguilho esteja frio junte todos os ingredientes que cortou previamente, menos o queijo.
  3. Em seguida envolva tudo muito bem, e por último adicione o queijo feta e o ovo cozido e os coentros picados. Por fim, misture novamente todos os ingredientes com cuidado. Finalmente verta tudo para uma saladeira, leve para a mesa e tempere com sal,  pimenta, azeite e vinagre a gosto (o tempero é opcional). Bom apetite! 
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